waffles salados sin harina

Cómo ya les he contado, no como mucho pan, y no es que no me guste, solo que me satura rápido y me aburre comerlo todos los días. Por eso, busco opciones para reemplazarlo y aquí te comparto una!

Waffles de papa (muuuuy fáciles)

Ingredientes:

-una papa cocida (cuando me sobran papas, no las desperdicio y las ocupo al otro día)*

-un huevo entero

-una puñado de queso rallado (del que tengas)

-sal y pimienta

*Cocino las papas con cáscara, y si me queda una, dejo que se enfríe por completo y la envuelvo en papel plástico (alusa plast), pero no la refrigero. La guardo en un lugar limpio y seco hasta el otro día en la mañana. Solo lo hago porque con el frío se compacta, siento que el sabor cambia y no me agrada tanto que si se guardara a temperatura ambiente. 

Preparación:

-con un rallador, rallar la papa ya cocida y colocarla en un plato hondo

-agregar un huevo, el queso rallado y revolver

-agregar sal y pimienta, mezclar todo hasta que se integre bien

-aceitar la wafflera, y esperar a que caliente un poco

-poner la mezcla en la wafflera y esperar que se cocine

-retirar el waffle cuando esté listo

-enplatar y agregar lo que tú desees

Y listo! A disfrutar.

Yo las acompañé con unas semillas de zapallo. Puedes acompañar con palta molida, queda espectacular! También con tomate, pebre o con salsa de yogurt. Y si tienes alguna idea y sientes que combina bien con los sabores, házlo y pruébalo!!